GN-Behälter + andere Behälter

GN-Behälter gehören wohl zu den bekanntesten Produkten im Gastronomie-Bereich. GN steht für Gasto-Norm und bezeichnet ein weitverbreitetes Behältersystem mit genormten Größen für Lebensmittelbehälter, dass in der Schweiz erfunden wurde. Gerade in Großküchen und bei warmen Buffets sind die GN-Behälter im Alltag praktisch und auch zum Aufbewahren von Speisen werden die robusten, spülmaschinenfesten Behälter gerne genutzt.

Behälter aus verschiedenen Materialien

GN-Behälter können aus verschiedenen Materialien wie Aluminium oder Kunststoff sowie Porzellan bestehen und sind in mehreren Größen erhältlich. Sogar die Behälter aus Kunststoff überzeugen mit einer besonders langen Lebensdauer. Manche Modelle sind am Boden gelocht und sind damit hilfreich, um Flüssigkeit abzuschütten oder Gemüse schonend zu garen. Zudem sind Varianten mit und ohne Griff erhältlich. Aufgrund der einheitlichen Normung lassen sich GN-Behälter bestens stapeln und kombinieren. So kann man Behälter unterschiedlicher Hersteller im Alltag nutzen. Allerdings weisen manche GN-Behälter unterschiedliche Eckradien auf. Hinsichtlich der Deckel gibt es ebenfalls Unterschiede. Viele haben einen Stapelklappengriff oder verfügen über einen praktischen Ausschnitt für Vorlegebesteck.

GN-Behälter am Buffet

Um ein warmes oder kaltes Buffet ansprechend zu gestalten, sind GN-Behälter eine gute Wahl. Mit geeigneten Löffeln oder ähnlichen Utensilien können sich die Gäste dann ganz nach Belieben selbst aus den Behältern bedienen. Optimal sind die Behälter, um Speisen direkt auszugeben. Dabei werden alle Hygienevorschriften eingehalten. GN-Behälter können auch zum Aufbewahren von Speisen in Kühlschränken oder Kühltruhen genutzt werden. Da sie sehr platzsparend sind, nutzen Caterer oder Lieferdienste die Behälter gerne, da sie sich optimal transportierten lassen.

Die Basisgröße ist der Gastronorm-Behälter 1/1 mit einer Standardgröße von 530 x 325 Millimeter und verschiedenen Tiefen. Ausgehend von diesem Standardmaß gibt es weitere festgelegte Formate. Damit passen GN-Behälter in genormte Schubladen und können in dafür ausgelegte Theken eingehängt werden.